Tämän ohjeen sain serkultani Sannalta (terveisiä!!) ja pitihän se heti kokeilla. Resepti on kaiken lisäksi gluteiiniton. Ohjeesta sain 12 kpl.

200g margariinia, 2 dl tomusokeria, 1 sitruunan raastettu kuori, 2 munaa, 2 dl perunajauhoa, 1 tl leivinjauhetta.

Sekoita pehmeä rasva ja tomusokeri  keskenään, lisää sitruunan kuori ja munat. Lisää kuivat aineet. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 10 min.  Siivilöi tomusokeria päälle kun jäähtyvät! Tuli tosi pehmeitä, kuin pumpulia=)