Voi kuulkaa että mie jännitinki tätä kakkua! Tämä on tilattu jo puoli vuotta sitten multa englantilaisen pariskunnan toimesta- tai heidän hotelliagentin siis. He menivät tänään joululomallaan täällä Levillä naimisiin. Tein syksyllä koekakunkin tälle, mutta pakko kyllä kehua itteä nyt, että tämä kyllä onnistu paremmin. Se, että odotukset ovat kovat, luo kyllä painetta. Ja mie ainakin toimin paineen alla parhaiten.

Mutta vaikka ulkonäkö on kiva, luulen et me suomalaiset ei tästä kakusta kuitenkaan kauheasti perustettaisi. Englantilaisten fantasiakakut on aika usein (tämäkin siis) perus kuivakakkuja, perus sokeripohjakakkuja. Kakkupohja on vaan halkaistu ja väliin laitettu jotain hilloa, tähän toivottiin mansikkahilloa. Pinnalle sipaisin kreemiä, jotta marsipaani tarttui sievästi kiinni. Tämän kun tietää, niin voi hyvin ymmärtää miksi telkkareiden Kakkutehtaiden kakut ovat niin upeita- ne voi todella pyöriä päiväkausia pöydillä maalattavina ja tuunattavina. Niissä ei ole kermaa mikä lössähtää, tai kosteutta mikä hikoilisi ulos. Ne ovat kuivakakkuja, jotka vaan koristellaan kauniisti. He leikkaavat niistä palat ja sormin syövät, niinkuin mekin tiikerikakkumme tai muut vastaavat. Kätevää eikö?

Mutta olipa kiva ja erikoinen kakku tehdä. Toivottavasti maistui, sen miltä se nyt voi maistua .

Paljon Onnea hääparille